One pot Pasta courgette/poireaux/curry/coco

J’ai enfin testé ce plat dont tout le monde parle.

J’y ai mis ce que j’avais dans mon frigo, et c’est aussi ça qui est bien, il y a plein de possibilités .  Pas très long à préparer, et qui fait son effet.

Pour celui ci, pour 2 personnes :

  • Des pâtes pour 2 (ici linguine)
  • 1 courgette
  • 1 poireaux
  • Du curry
  • 1/2 brique de lait de coco
  • 1 échalote
  • De l’huile d’olive
  • Sel/poivre

 

Dans un fait-tout mettre un peu d’huile d’olive, l’échalote émincée, la courgette et le poireaux coupés en dés, le curry (selon les goûts plus ou moins), et évidemment les pâtes puis ajouter 750 ml d’eau.

 

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Porter à ébullition pendant environ 20 minutes et ajouter le lait de coco lorsque les pâtes ont absorbé pratiquement toute l’eau.

 

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Salez, poivrez. Servez.

 

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Dégustez.

 

 

Plein de bisous d’amour  !

 

 

 

 

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